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 介護(食事サービス担当者研修)・・53

2010-12-21



明日は、千葉県社会福祉協議会で研修会が行われるので参加!


介護職の為の、食中毒知識と食事介助の姿勢を学ぶ・・
社会福祉施設に勤務する「介護職員」を対象に勉強会だ。

施設で提供する食事も施設従事者は知らなければならない・・
その為、食中毒の予防や、食事介助時の姿勢なども研修する!

うちの施設でも、少数だが、嚥下機能の低下が激しい人も居る・・
そんな利用者さんの為に、日夜、工夫して食べて貰ってるのだっ!
中には、色々と試しても、上手くいかない方も居てるのが現状・・

★千葉県社会福祉協議会★

画像

食べ物には、それぞれ食べやすいように工夫を凝らしている・・

「御飯類」

要するに、主食の事だが・・

?常食・・普通の御飯
?軟飯・・少し軟らかめの御飯
?全粥・・要するに「お粥」の事
?ミキサー・・御飯を水分と一緒にドロドロに

「副食」

早い話が、おかずですねっ・・

?常食・・普通通りの、おかずです
?一口大・・一口で食べれる大きさに切ってる
?荒キザミ・・一口大より、小さく刻んでる
?キザミ・・荒キザミよりも、細かく切り刻んでる
?ミキサー・・おかずを、ミキサーにかけて粉砕してある

ミキサー状態になると、元の食べ物は何か?解りません!
更に、それでも「むせ込み」が有ると「トロミ」が付きます。
トロミは、書いて時の如く、トロッとしたゼリー状のものが
全ての、おかずの上にかけられて有るので、見た目も・・・

その人によって、麻痺で飲み込みが悪くなると上記の様に・・
それでも、口から食べれ無くなると『胃ろう』になりますねっ!
簡単な手術で、胃に直接、管を設置し、栄養剤を流し込みます。
私が、処置をしてる方は「ラコール」と言う経管栄養剤を使ってます。

↓↓食べれない人に、何とか食べて欲しいと思いながら勉強に行きます↓↓

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2005年9月にブログを開設致しまして
知らない間に5年目に突入です(汗)
開設から累計230,000ヒットありがと。
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